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糖炒栗子的做法以及注意事项是什么行雨者


2019年10月09日

[会商宝农产品网导读]糖炒栗子放入的是糖稀,和石子(现在用铁砂等)放在一起,增加了粘度,为的是使栗子受热均匀。

在路边,我们经常会遇见有糖炒栗子的小店或者小摊,会发现糖炒栗子的锅子里都是一些像石头一样的东西,这些是什么呢?糖炒栗子的做法是怎样的呢?栗子要剥皮吃,那糖炒栗子的意义是什么呢?下面,让小编带大家去寻找这些问题的答案吧。

糖炒栗子放入的是糖稀,和石子(现在用铁砂等)放在一起,增加了粘度,为的是使栗子受热均匀。本身对味道一点作用都没有,栗子是否甜和外面加不加糖没有什么关系,完全靠栗子本身的糖分,也就是说有好的原料才会做出好的糖炒栗子。糖炒栗子为什么不剥壳直接炒呢,主要是怕干,剥掉外壳后在烘炒的过程中栗子的水分会被蒸发掉,这也就是为什么有些糖炒栗子买回家后发现外壳是破掉的里面的栗子已经干煸的跟饼干一样了。

有没有对糖炒栗子的做法有更深一步的了解呢,冬天要来了,又到了吃栗子的时候了。

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